スタッフブログ｜八王子ペロンチョ学園

西八王子には友人の家があり

そば食べたいの流れから

住宅地にある一軒家の手打ちそば店「山泉」に入りました。

趣きある門をくぐり敷石を踏んで進み、

お店ののれんをくぐったところ何とほぼ満席(！)。

靴を脱いで上がり、レジ横の廊下に並んだ椅子で待っていると、

ほどなく玄関から見て左手のフローリングの部屋のテーブル席に通されました。

反対側は掘りごたつの座敷になっています。

それぞれの席に備え付けのメニューを手にしてみると、

意外やトロロそばがありません。高尾はとろろそば有名なのであるかと思った！

それで注文したのは鴨せいろ。

石臼挽きの蕎麦粉で作ったニハの蕎麦は、色が濃く細切りでコシは結構強い。

汁も甘味が少なく辛めですがキリッというのとは違ってあっさりした汁です。

お皿別盛りの鴨は柔らかく美味しかった。

お店と駐車場の間に風情のある門があり、

店内も木の温もりが感じられる古民家風でとても雰囲気があり、名店の趣きがある。

良いお店でした♪

焼売のジョー 八王子店さんへ初訪問！

いつも店前を通るたびに満席でようやく入れました〜

店内は明るく、外からみて目立ます。
ガラス張りなので店内の様子が分かり入店しやすい。

・肉焼売　1個　109円✗6　絶品！主役になりました～

・馬肉ユッケ　759円　旨し！

・唐揚げ　495円　カリカリで美味しい！


雰囲気もよく、コスパもいいので日常使いに最適だと。

機会あれば是非！

チョット前のことですが

仕事終わりにお花見に行ってきました♪

八王子の1番の花見スポットといえば富士森公園！！

屋台も多く出てて誘惑が止まらん！

まさに『花より団子』ってやつですね♪

仕事終わりに夜桜見ながら一献！

たまらんね♪
 

当店、当然ですがお休みあります♪

私は妻と息子と娘2人のパパなのだ！

日曜お休みもらってます♪

妻には普段手伝えない分

日曜日は休んでもらい

掃除から洗濯、ごはん作りまで私のターンです。

で、ネイルと美容室に妻が行くというので

お弁当作って娘二人と上野動物園行ってきました。

調理師免許持ってるのでご飯は作れます＼(^o^)／

しかし、野菜少ないかこれ・・・！

だから妻に怒られる私と喜ぶ娘・・・♪

そんな感じで家族も大切に出来るし、

仕事も楽しくやれてます♪

皆様も良ければバイトから始めてみませんんか？ｗ

暗黒と言う言葉すら物足りない
八王子市内の町中華として名高いちとせさんに初めて訪問。
JR八王子駅北西エリアの繁華街が途切れようか、という住宅街の一角で営業中。
佇まいは平成を通り越して昭和のまま、カウンターのみの店内もまさしくその佇まいでした。
日曜昼下がり、店内は半分ほどの客入りで空いている席に座ります。店はご夫婦と思しき男女のツーオペ。間合いを見計らっていると注文を尋ねられたのでチャーシュー麺とセットのチャーハン(小)
自家製餃子合わせて￥1300をオーダーします。
パウチされたペライチのメニューに視線が釘付けになりますが、
今どきラーメンが￥430に各種定食は￥680からと驚くべき安さ。ここ最近であった中では最安値と思われます。

まさに漆黒！そこに光るは玉ねぎ！八王子ラーメンとしてのアイデンティティを物語っています。
しかしですよ…具の焼きのりですら色合いが薄く見えるほどの漆黒にして何なら暗黒。スープの色自体が焼きのりの保護色になっているって一体…メニューには「大豆と小麦の発酵熟成ゆえの色合いで塩分はそれほどでもありません」みたいなことが記されています。
しかしここまで黒々とした色合いのラーメンは初めてのこと。半信半疑ながらもひと口食べてみると、おっと、なるほど。発酵特有の風味は感じますが確かに塩辛くはなく独特の味わい。味噌ともしょう油とも違って醪？のような感じなんですかね。
さらに意表を突かれたのが麺でシコシコとした食感でつるりと滑らか。この麺が美味しい。
具材は唯一きぬさやだけがその鮮やかな緑色をアピールされていますが、その他はスープの色に染まります。
チャーシューも真っ黒。自家製らしいチャーシューにメンマも店主のひと手間が感じられて美味しいじゃないですか。
幾分スープが温めに感じられたのはご愛敬ですがこのオリジナリティ溢れる。
餃子ももっちりとした皮にニンニクの効いた餡がキマってます。

店内は聊かハードボイルドでお客さん同士の連帯感みたいなものも必要かと。
サッと会計を済ませてごちそうさん。
スープの色合いにも驚かされましたが、このご時世で最も驚いたのは値付けですよね。
具材や調理手順にもこだわりが感じられます、もっと適正な価格であっても何ら不都合はないのでは？？と感じました

味噌ラーメンが食べたいなぁって事で

京王八王子駅近くの『花木流味噌』さんにGO！

何度か来ておりますが、

はっきり言って美味いです♪

イイ匂いでヨダレが・・・

1口スープをすすると、濃厚な味噌と、野菜の炒めた匂いと

甘さがとてもイイハーモニーです♪

これに太麺がよく合います‼️

麺も太麺・細麺と選べるのが良いですね♪

ライスも無料でふりかけも置いてあるのが良い！

もう満足ですm9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰ
 

あ～今日は魚って気分です！

だけど寿司とかは違う！

焼き魚にご飯のセットでいいやって事で

『しんぱち食堂』行ってきました♪

何がいいって炭火で魚が焼かれてるので

ふっくらといい焼き加減の鮭ハラス

脂が乗ってウマイ


大根おろし付きがポイント高い

本当に美味しい♪

魚食べたくなったらここですねm9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰ

【孤独のグルメ】の焼肉屋！

孤独のグルメで紹介されてた店

大幸園 小宮本店

当日予約して、2階の板の間座敷で17時半〜頂きました。

2階は外階段から上がります。

この店、早く来たかったのですが、自宅から歩くと20分以上かかるから、

なかなか来るのが遅くなりました。近くの行きつけ

町中華の時はアルコール飲まないので、車で来ますが、

今日は焼肉やし、酒飲みたくて歩いて来ました。

噂通りのハイレベルな肉。脂が乗ってる厚切り上塩タン、やエッジの効いたレバーを食べた時に、評判を納得しました。

赤身は、カルビもヒレも噂通りて、上にしなくても、美味かった。

あと、ホルモンミックスに入っている、ハチノス（トリッパ）の柔らかさ！過去に食べた事ない美味さでした。

豚足も処理が柔らかく処理しており個人的には、大阪の御幸通りで購入してた、豚足より好みです。

また、副菜の白菜キムチも美味い、

韓国系キムチの特長である酸味と日本系キムチの特長であるコクと旨味の両方があり、好みのキムチ。

〆に注文した、ユッケジャンスープも秀逸、辛味ばかりではなく、スープの旨みがある上で、程良い辛みでした。

この店は、来訪するのは、間違いありません！
食後はタクシーで帰りました（近くはタクシー流してないから、タクシーアプリで呼ばないとアキマセン）。

お会計とか、一階と全てやり取りやから、少し時間かかります。

食通の先輩方より美味しい鰻屋さんがあるとのお話を聞き訪問。

昨日18:00に到着した時にはもう既に常に行列が絶えていませんでした。

これは期待できるなと思いながら座席に案内され、

鰻の串焼き、うざく、唐揚げ、骨煎餅、鰻重と一通り注文。

鰻串を一口食べた時に、口当たりが不思議すぎて、世界から切り離された様に没頭してしまった。

詳しく話を聞いてみると、焼き前、焼き中にも骨を抜きながら調理しているとの事。

元々調理経験のある自分にとって、こんなにショッキングな事はありませんでした。

炭火焼きで、旨味が凝縮されながらもなめらかな口当たりの鰻。

普段カリふわの鰻しか勝たんと思っている私の想像を遥かに超えてくれた。

タレも好みはあると思いますが、自分好みの甘さ控えめのタレであったり。

山椒も花山椒と一般的な粉山椒の2種類用意されていたり。

この作品を作り出すのにどれだけの手間と思いの積み重ねがあったんだろうと。

それでいて都心の半額ほどのお値段。

これは、これは、数日間は頭から離れないであろう。

予想を超えた鰻でした。

ここ数年で1番感動した食事でした。

『ガチャ』

いきなり扉が開いてビックリした！

昨日は朝から仕事で

電話番などしてたら

休みの女の子が突然『ただいまー』って入ってきた♪

家族で旅行に行くから出勤できませんって

言ってた子が突然現れたｗ

わざわざ帰ってきた日にお土産を届けに来てくれたんで♪

本当に当店は良い子しかおらん！って思いながら

もらったのが、カバのマークが付いたプリン！





なんか可愛い♪

温泉だから牛乳瓶ってのもニクイｗ

味は美味い！

甘ったるくもなく、カラメルソースは多めで

自分で分量を決めれるのも◎

老若男女好きな味！

初めてたげてけど

『ん~~~、うまい~！もう1本』

って感じですｗ

オンラインストアもあるみたいだから

食べてみたい方は是非！

おすすめです♪

本日は西八王子駅北口に新しく出来たお店、

原点屋さんにお邪魔しました。

元々、庄屋があった場所にこのお店が出来ました。

看板で飲み放題やら、美味しそうなモツ鍋やらが載っていて、

これは行かざるおえないぞという使命感にも似た気持ちが芽生えたのです。

さて、まずは写真にもあるモツ鍋を注文して、

あとは写真には載ってないですが、馬刺しなども注文しました。

モツ鍋の最後には中華麺を入れて締める、この黄金パターンで美味しく頂きました。

色々食べてみたいのがまだあるので、また近々お邪魔しようと思います。

八王子に来たらここ！

【麺笑 巧真】は、

八王子市明神町にある隠れた名店
（京王線八王子駅/繁華街から若干距離がある）です。

ここの特製醤油ラーメン（1000円）は必食！

その理由を３つ挙げますね。

1. 独特のスープ: このスープは深い味わいで、醤油の風味が絶妙。一口飲むと、その複雑さに驚きます。

2. 半熟たまご: 半熟たまごのきみがとろーりとしていて、スープとの絡みが完璧。この食感がたまりません。

3. トッピングの贅沢さ: チャーシュー、半熟たまご、ワンタン、メンマ、ネギなど、トッピングも満足できる量と質です。

店の雰囲気は落ち着いていて、

定員さんたちは若くて元気があります。

接客が丁寧で、居心地の良い空間を提供してくれます。

ぜひ、この店で特製醤油ラーメンを味わってみてください。

オープンしてまだ1年未満と思われるラーメン店、

鶏白湯は好みなので気になっており初来店。

客は自分一人のみだったので営業中なのか不安を感じましたが23時まで営業していると事で一安心。

気になっていた鶏白湯ラーメン800円を注文。

味玉は売り切れていて残念。

麺は菅野製麺所の中細ストレートで、

期待通り美味しさでした。

普通に美味しいのに何故これほど客の入りが悪いのか不思議な店でした。

八王子は醤油のタマネギトッピングがデフォルトなので鳥白湯が合わないのか、

繁華街から少し外れた場所にあるという問題なのか理由は不明。

ラーメン選択肢が多いラーメン激戦区の八王子ですが、自分はまたリピすると思います。